Lleva años en Argentina, este vicio de origen frances celebra su dia
Por su naturaleza sensual
Hoy es el día del vino Malbec, “Es el primer vino que hizo que hombres y mujeres se pusieran de acuerdo”, una cepa de origen francés que llegó a Sudamérica para hacerse de los más disfrutados y aceptados por ambos géneros.
Originaria del sudoeste de Francia en la región de Cahors, donde se la denominaba Cot. Es la variedad tinta que mejor se ha adaptado al suelo argentino donde encontró las condiciones ecológicas ideales para su desarrollo, dando vinos excepcionales.
El Malbec Presenta un color muy intenso y oscuro de tipo rojo cereza que puede llegar a parecer casi negro. Los vinos Malbec son cálidos, suaves y con taninos dulces muy agradables. Con frescos aromas frutados durante su juventud, luego evoluciona con aromas a canela y toques de vainilla; son vinos con gran cuerpo, estructura y profundos. La ciruela es una de las características del Malbec. Utilizados tanto en Argentina como en Cahors para mejorar el cuerpo, el color y la calidad de otros caldos más débiles. Complementa bien a variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda y Syrah. Brindan amplia capacidad de añejamiento en madera tanto como varietales o como complementarias.
El vino malbec que conocemos ahora “es muy amable, muy fácil de tomar, bastante equilibrado, muy aromático. Acá en el Perú gusta mucho porque no es tan seco, ni amargo. Va bien con las carnes pero también con otros platos como pescados grasos, atún, chita, y hasta con un plato de carapulcra”, recomienda Bisso. “Es el primer vino que hizo que hombres y mujeres se pusieran de acuerdo, no solo por la ocasión de compartir un momento agradable, sino por su vulnerabilidad al gusto, cae bien con todo y hace amena la noche.
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